Čim se spomene riječ „sustav“, odmah postaje jasno kako se radi o pojmu kojim se sugerira postojanje određenog stupnja složenosti, s jedne, te međusobne uvjetovanosti i funkcionalnosti s…

Kada su se početkom ljeta 2009. god.  pojavili „Vodić dobre higijenske prakse“ i „Vodić za ugostitelje“, mnogi od neposredno zainteresiranih očekivali su odgovore na praktična…

Opće poznata načela i suštinu HACCP-a, sadržanih u generalnom zahtjevu za pridržavanjem njegovih 7 osnovanih koraka, koje poznaje većina  uključenih u područje proizvodnje i plasmana hrane,…

Izvjesnost nastanka određenih opasnosti i stupnjeva rizika koji iz njih proizlaze, već desetljećima spada u najuži krug osnovnih razloga zbog kojih je uspostavljen cjelokupni sustav međunarodnih…

Nedavno objavljen postupak provedbe odgovarajućih odredbi republičkog Zakona o hrani (NN 46/07), odnosno Pravilnika o higijeni hrane (NN 9/07), u cilju pomoći svojim članicama HRVATSKA OBRTNIČKA…

Normiranje određenih funkcionalnih područja u međunarodnim odnosima država, njihovih organizacija ili gospodarskih subjekata, već desetljećima nije nikakva novina. Potreba međusobnog razumijevanja,…